Weinsortiment
Alle Weine stammen aus Biologischem Weinanbau und handwerklicher Produktion.
Carole et Roger Gaussorgues schätzen sich glücklich, dass ihre Weine einen treuen Abnehmerkreis und lobende Erwähnung in der Presse gefunden haben: Guide Hachette 2005, Terre de Vins (Juni, Juli, August) 2007, Guide Hachette 2010.
Das steigende Ansehen ihrer Domaine verdanken sie dem Erfolg ihrer Weine. Die geringe Menge der zum Verkauf stehenden Weine erklärt, warum die Jahrgänge 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005 und 2006 vollkommen ausverkauft sind!
Rotweine
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Chemin des Moutons 2008 / AOC Coteaux du Languedoc |
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Dieser Jahrgangswein ist der König der Rotweine der Domaine d’Anglas. Seit 2000 gilt er als Reputation. Der Chemin des Moutons beschwört den vielfältigen Duft der Heidelandschaft herauf, Weideland für 400 Schafe, die auf der Domaine ihr Winterquartier finden. Dieser Wein ist auf der Grundlage von Syrah und Grenache entstanden und zwei Jahre in Barrique-Fässern gereift. Verkostung : ab sofortServiervorschläge : zu Lammkeule an süßen Zwiebeln mit Thymian, Roquefort, Schokoladenkuchen Empfehlung : Karaffieren und ca. 4-5 Stunden vor dem Servieren atmen lassen |
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Esprit de la garrigue 2007 / AOC Coteaux du Languedoc |
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Hier entdeckt man alle Facetten dieser Gegend: Wildfrüchte wie die Maulbeere, die Hagebutte oder die Frucht des Erdbeerbaumes, aber auch die Trüffel, die sich wenige Zentimeter unter der Erde verstecken. zu Entenbrust oder gegrilltem Lamm Empfehlung : Am Vorabend öffnen und den „Geist der Garrigue“ sich entfalten lassen ... |
Roséwein
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Bordée par les mûriers 2010 / AOC Coteaux du Languedoc |
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Der Maulbeerbaum ist der Baum der Seide, der „Goldene Baum“ der Cevennen, Relikt einer vergangenen Epoche. Noch immer umringen Maulbeerbäume unsere alten Cinsault- und Grenacherebparzellen und sorgen für feine, fruchtige Trauben. Empfehlung : Gut gekühlt, aber nicht eiskalt servieren, um den Reichtum seiner Aromen genießen zu können |
Weißwein
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Face au Château 2009 / AOC Coteaux du Languedoc |
| Ein stolzer Weinberg, gepflanzt zwischen weißem Kiesel und mit Blick auf das Schloss von Brissac, der Jahr für Jahr mit Freude seine kleinen Trauben trägt, die diesem goldgelben Wein das angenehme Aroma von exotischen Früchten, Honig und gerösteten Nüssen geben. Vollmundig, ausgewogen und verführerisch. Fünf Rebstöcke sind nötig, um 0,75 cl dieses wertvollen Nektars zu erhalten. Dieser Wein ist auf der Grundlage von Roussane, Marsanne und Viognier entstanden und in Barrique-Fässern gereift. Serviervorschläge : zu einem Festmahl: Gänseleberpastete, Austern, Kapaun an Pfifferlingen mit Crème fraîche, sahniger Pélardon aus den Cevennen, Comté Empfehlung : Zeit nehmen und die Palette der verschiedenen Aromen entdecken |
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 | Bestellschein 2012 |
