Gamme des vins du Domaine D'Anglas
Tous les vins sont issus de vignes biologiques et produits artisanalement. Aujourd’hui, Carole et Roger Gaussorgues sont heureux de constater que leurs vins ont rencontré un public fidèle et une presse élogieuse : Guide Hachette 2005, Guide Gilbert et Gaillard 2006,Terre des Vins (juin, juillet, août) 2007, Guide Hachette 2010.
La réputation croissante de leur domaine, contribue au succès de leurs vins et explique la faible quantité disponible à la vente puisque les millésimes 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005 et 2006 sont totalement épuisés.
Vins rouges
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Chemin des Moutons 2008 / AOC Coteaux du Languedoc |
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Cette cuvée est la cuvée prestige des rouges du Domaine d’Anglas. Depuis 2000, elle a fait sa réputation. Robe profonde.Nez complexe, évoquant le zan, la réglisse, le fruit à noyau confituré.Bouche à maturité souple, épanouie, présentant une belle densité aromatique bien portée par la fraîcheur.Un vin très souple, qui ne renie pas son terroir.Beau vin. Présent dans le guide Gilbert et Gaillard dans lequel il a obtenu la note de 88/100. Médaille d'or au concours "Signature Bio" juin 2011. Médaillé d'or au concours Amphore Mai 2011. Commentaire du site:lapassionduvin.com On découvre ce vin par sa belle robe violine et très sombre, sans concentration excessive.Les arômes sont très accrocheurs et complexes avec du cacao (grenache et fût), des notes fumées (syrah) et une trame de fond marquée par les fruits noirs.C'est mûr,attirant.La bouche est remarquable de droiture sur un fond clairement épicé, c'est un régal de plénitude.Tout est en place, à la fois souple et structuré par une assise de tannins soyeux et beaucoup de fraicheur.La finale est longue sur les épices, le poivre notamment.Voilà à coup sûr un très beau vin languedocien.Une découverte comme on aime en faire.C'est rare d'être gratifié à ce niveau.Pour moi, le plus beau vin sudiste bu depuis la Jasse Castel"la Jasse 2007".Ils ont d'ailleurs des points communs. |
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Esprit de la garrigue 2007 / AOC Coteaux du Languedoc |
| On découvre ici toutes les subtilités de ce terroir, les fruits sauvages tel que la mûre, l’arbouse, le cynorhodon, mais également la truffe cachée à quelques centimètres sous terre. Ce vin est élaboré à base de Syrah et de Grenache. A déguster : le 2007 dès maintenant. Gastronomie : Magret de canard ou agneau grillé. Conseils : Ouvrir la veille et laisser faire les « esprits de la garrigue »... |
Vin rosé
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Bordée par les mûriers 2010 / AOC Coteaux du Languedoc |
| Le mûrier, l’arbre à soie, est l’arbre d’or des Cévennes. Il est le vestige d’une époque. Il entoure encore nos vieilles parcelles de Cinsault et de Grenache. Raisins fins et fruités idéalement assemblés dans votre verre. A déguster : tout au long de l’année et particulièrement pendant les douces soirées d’été. Gastronomie : Grillades, carpaccio... Conseils : Frais mais pas glacé pour apprécier sa richesse aromatique. |
Vin blanc
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Face au Château 2009 / AOC Coteaux du Languedoc |
| La vigne est fière, plantée dans ses cailloux blancs, elle regarde le château de Brissac et s’amuse sans doute à produire chaque année ses petits raisins qui vont donner ce vin jaune doré aux parfums très agréables de fruits exotiques, de cire, de noisettes grillées. Riche en bouche, ample, équilibré et séduisant. Il faut 5 pieds de vigne pour élaborer 0.75cl de ce précieux nectar. Elaboré à base de Roussane, Marsanne et Viognier et élevé en barrique. Gastronomie : Du début jusqu’à la fin d’un repas de fête : foie gras, huîtres, chapon aux girolles arrosé de crème fraîche, Pélardon crémeux des Cévennes, Comté. Conseils : Prendre le temps et jouer à découvrir la palette des différents arômes. |
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