Een identiteit
Veel meer dan een ecologische camping in de Cevennen is het Domaine d’Anglas ook een biologische wijngaard. Sinds 1896 produceert het Domaine d ‘Anglas biologische wijnen zonder toegevoegde sulfiet op 12 hectare in de AOP Terrasses du Larzac en AOP Languedoc. Hier wordt alles met de hand gedaan: van de wijngaard tot de kelder is het de hand van de mens die de boventoon voert! Een toegewijd en gepassioneerd werk met betrekking tot de natuur om geraffineerde en gedurfde wijnen aan te bieden.
Een biologische certificering
De wijnen van Domaine d ‘Anglas zijn sinds 1999 biologisch gecertificeerd.
Sindsdien heeft Roger Gaussorgues geen chemicaliën op zijn land gebruikt. Het voldoet aan zeer nauwkeurige specificaties en verbiedt alle chemisch wieden en alle gebruik van synthetische behandelingsproducten. Om meeldauw te bestrijden, kan Roger Gaussorgues zwavel gebruiken, evenals koper voor de preventie van meeldauw. Wat de wijnbereiding betreft, is het ook ecologisch verantwoord: hier geven we de voorkeur aan kwaliteit boven kwantiteit.
Biologische wijngaard in agropastoralisme
Duurzame ontwikkeling is de sleutel tot het goed functioneren van de biologische wijngaard. Inderdaad, gelegen aan de poort van het Nationaal Park van de Cévennes, is de agro-astorale landbouw een pijler van het lokale grondgebied. Daarom komen elk jaar tijdens de winter 500 ooien het land van de biologische wijngaard van Domaine d’Anglas begrazen. In samenwerking met de herder maakt de komst van de kudde het mogelijk om de grond te bemesten en de grasbedekking van de wijnstokken te onderhouden, een echte coöperatieve inspanning ten gunste van het milieu! Daarom is het schaap het embleem van Domaine d’Anglas geworden en staat hij ook op het etiket van elke fles wijn.
Ontdekking van onze biologische wijngaard
Profiteer van uw vakantie op de Ecologische Camping in de Cévennes om de coulissen van onze biologische wijngaard te ontdekken! Elke donderdag in de zomer en zaterdag in mei, juni en september, neem je deel aan de wijnavonden: “Wine & Cheese Tour”. De wijnboer, Roger Gaussorgues, neemt u mee aan boord van zijn oogstwagen voor een twee en een half uur durende totale onderdompeling in de wereld van de biologische wijn. U bezoekt samen de kelder en de honderd jaar oude opslagplaats van de biologische wijngaard, luistert naar een geschiedenis die 5 generaties teruggaat, en keert dan terug om alle biologische wijnen te proeven op het mooie terras van het restaurant “La Bergerie”. Een magisch moment voor alle epicuristen en liefhebbers van lokale producten!
Proeverij & verkoop van onze BIOLOGISCHE wijnen
Deze nobele wijnen zijn het resultaat van het toegewijde en gepassioneerde werk in de biologische landbouw van Carole en Roger Gaussorgues. U zult de oprechtheid van hun wijnen waarderen. Ze zijn de ware expressie van een unieke wijngaard die flirt met de zuivere lucht van Larzac en de zon van de Languedoc.
U kunt het hele gamma van Biowijnen rood, wit en rosé vinden op de website van de Domaine d’Anglas maar ook rechtstreeks in de boetiekkelder van het Domaine d’Anglas.
