Assortiment aan wijnen
Alle wijnen zijn afkomstig uit biologische wijngaarden en ambachtelijke producten. Vandaag de dag zijn Carole en Roger Gaussorgues blij om vast te stellen dat hun wijnen een trouwe aanhang hebben en een pers vol lof : Guide Hachette 2005, Terre des Vins (juin, juillet, août) 2007, Guide Hachette 2010.
De groeiende reputatie van hun gebied, die bijdraagt aan het succes van hun wijnen en verklaard waarom de kleine hoeveelheid die beschikbaar is voor de verkoop in de jaartallen 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005 en 2006 helemaal op is.
Rode wijnen
 |
Chemin des Moutons 2008 / AOC Coteaux du Languedoc |
|
Dit vat is het meest prestigieuze vat van de rode wijnen van Domaine d’Anglas. In 2000 maakte ze haar reputatie waar. De Chemin des Moutons deze grond met zijn duizend geuren van Provençaals kreupelhout waarin, in de wintermaanden een kudde van 400 schapen graast. De wijn is gemaakt op basis van de druivensoorten Syrah en Grenache en rijpt 2 jaar in vaten. Meteen op smaak. Gastronomie : Lamsbout op een bedje van zoete uien, bestrooid met tijm, roquefort en chocoladetaart. Tips : De karaf enkele uren (4/5 uur) voor het opdienen openen en laten chambreren. |
 |
Esprit de la garrigue 2007 / AOC Coteaux du Languedoc |
|
Hier ontdekken we alle subtiliteiten van deze bodem, wilde vruchten zoals bramen, vruchten van de aardbeiboom, rozenbottels, maar ook truffel, die enkele centimeters onder de grond verborgen is. Deze wijn is gemaakt van de druivensoorten Syrah en Grenache. Op smaak : de wijn uit 2007 is meteen op smaak Gastronomie : Eendenborst of gebraden lamsvlees. Tips : Open de dag ervoor en laat het kreupelhout vrij. |
Vin rosé
 |
Bordée par les mûriers 2010 / AOC Coteaux du Languedoc |
|
De moebeiboom, de boom van de zijderupsen, is de gouden boom in de Cevennen. Het is het overblijfsel van een tijdperk. Deze boom omringt nog steeds de percelen van de Cinsault en Grenache. Fijne en fruitige druif, ideale combinatie in uw glas. Op smaak : het hele jaar door, maar vooral tijdens de warme zomeravonden. Gastronomie : Grill, carpaccio… Tips : Koel, maar niet bevroren, zodat u zijn rijke aroma kunt waarderen. |
Witte wijn
 |
Face au Château 2009 / AOC Coteaux du Languedoc |
|
De wijnrank is trots, geplant in zijn witte kiezels, kijkt uit op het kasteel van Brissac en vind het waarschijnlijk leuk om elk jaar haar kleine witte druiven te produceren, die deze goudgele wijn de zeer aangename geuren geeft van exotisch fruit, was en geroosterde hazelnoten. Rijk in de mond, breed, evenwichtig en aantrekkelijk. Er zijn 5 wijnranken nodig om 0.75 cl van deze kostbare nectar te ontwikkelen. Ontwikkeld op basis van de druivensoorten Roussanne, Marsanne en Viogier en gerijpt in vaten. Gastronomie : Van het begin tot aan het eind van de maaltijd : vette lever, oesters, kapoen met champignons overgoten met verse room, romige Pérlardon uit de Cevennen. Tips : Neem de tijd om met de verschillende smaken te spelen en ze te verkennen. |
Downloaden
 | bestellingsbon 2012 |
